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有肉香的杏鲍菇焗海螺

发布时间:2019-05-13 10:58:17 作者:美食癖 来源:互联网

有肉香的杏鲍菇焗海螺

杏鲍菇和海螺两个不太容易搭配在一起的食材终于有机会同框了,灵感来自于杏鲍菇油煎后口感和香气很像海螺肉,

用料  

海螺4只
杏鲍菇半只
食用油20克
黄油20克
面粉20克
牛奶300克
少许
黑胡椒少许
马苏里拉奶酪适量

有肉香的杏鲍菇焗海螺的做法  

海螺洗净后,冷水入锅,水煮,待水开8分钟后关火

有肉香的杏鲍菇焗海螺

用叉子取出海螺肉,去除后段,把前段海螺肉切成指甲大小的块,备用

有肉香的杏鲍菇焗海螺

平底锅倒入20克食用油,油热后倒入杏鲍菇,煎至金黄色,放一旁备用

有肉香的杏鲍菇焗海螺

小奶锅加热,小火融化黄油后保持小火,倒入面粉,用蛋抽一直搅拌,炒至金黄色

有肉香的杏鲍菇焗海螺

倒入牛奶,继续不停搅拌,酱汁会越来越浓稠,加入盐和黑胡椒调味,在煮开后关火

有肉香的杏鲍菇焗海螺

把酱汁倒入准备好的海螺和杏鲍菇中,混合均匀

有肉香的杏鲍菇焗海螺

把拌好的海螺和杏鲍菇塞回到海螺壳里,然后铺上一层马苏里拉奶酪

有肉香的杏鲍菇焗海螺

烤箱预热到200,把海螺放入烤箱烘烤到奶酪成金黄色,取出。完成✅

有肉香的杏鲍菇焗海螺

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