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肉沫炖蛋

发布时间:2019-05-16 03:01:08 作者:美食癖 来源:互联网

肉沫炖蛋

用料  

鸡蛋
猪肉末
生抽
黄酒
淀粉
葱花

肉沫炖蛋的做法  

1,猪肉末用黄酒调制十分钟,黄酒要多一些,让猪肉末充分吸收到黄油,这样蒸好的肉末不会干巴巴,并且有一定的汤汁很香。
2,再加入适量的生抽搅拌均匀,想要肉末口感更嫩,这时候可以放一点点的勾芡粉,(注意芡粉千万不要多放,否则蒸出来的肉末口感很烂的不好吃的)有的时候我也不放。
3,把调制好的猪肉末上面打入整颗的鸡蛋,一般鸡蛋可以放二~四个一碗,
4,锅内加足够水烧开,肉末鸡蛋放入蒸格上大火蒸20分钟左右,中途可以用筷子插入肉内看一看肉是不是熟透了
5,喜欢葱花的可以出锅时撒上葱花,香喷喷的肉末蒸蛋既下饭又有营养又好吃,大人小孩都喜欢的。

肉沫炖蛋

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