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轻松制作清爽Q弹的冰皮月饼

发布时间:2019-06-12 17:07:02 作者:美食癖 来源:互联网

轻松制作清爽Q弹的冰皮月饼

距离中秋还有一段时间,但小伙伴们也是时候将去年的手艺捡起来了,今天这篇文章就教大家做冰皮月饼!
  每年的中秋前后,大家都会看到商场的冰箱里有售卖冰皮月饼,但是冰皮月饼必须要放进冰箱里保存,等买回家的时候,月饼的口感已经大打折扣了。
  今天教大家做的这个冰皮月饼,只要大家认认真真把教程看多几次,绝对是可以一次就成功的,做好了放进家里的冰箱,想吃的时候都能拿出来吃,完全不需要再去到外面买。
青外冰皮月饼预拌粉链接:https://m.xiachufang.com/goods/92917/

用料  

冰皮月饼粉240g
月饼馅料350g
不同口味果蔬粉5g
约70度的热水100ml
月饼模具1套
熟糕粉20g

轻松制作清爽Q弹的冰皮月饼的做法  

将冰皮粉和水拌匀,拌至光滑无颗粒的状态。

轻松制作清爽Q弹的冰皮月饼

然后再用手将它揉至光滑柔软,用保鲜膜包起来,备用。

轻松制作清爽Q弹的冰皮月饼

将馅料分割成25g一份,揉圆备用。

轻松制作清爽Q弹的冰皮月饼

冰皮面团分割成25g一份,揉圆后将它们压扁,挑选自己喜欢的果蔬粉调色,分别和冰皮面团搓匀即可。

轻松制作清爽Q弹的冰皮月饼

调好颜色的冰皮面团擀成圆形,把揉好的馅料包进去,收口朝下收紧。

轻松制作清爽Q弹的冰皮月饼

再取其他不同颜色的冰皮面团填入花片中。

轻松制作清爽Q弹的冰皮月饼

包好馅料的冰皮月饼裹上适量的熟糕粉防粘,然后放进月饼模具中,压出形状。

轻松制作清爽Q弹的冰皮月饼

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