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网红雪花酥

发布时间:2019-06-12 17:07:19 作者:美食癖 来源:互联网

网红雪花酥

网红雪花酥 伊利烘焙成长公开课

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雪花酥是一款全家大小都喜欢的日常零食,作为雪花酥最重要的提味主材奶粉的选择就尤为重要,因为这次使用的是伊利新西兰进口全脂奶粉,因为是原装进口,所以最大程度的保留了新西兰环境牧场的优质生长资源,保证了奶源的放心,再加上伊利新西兰进口全脂奶粉富含更加丰富的优质的钙和蛋白质,是我们日常营养结构需要主摄入的营养结构,这样的奶粉更适合推荐给全家常伴日常。

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再准备一个不沾烤盘和刮板,放置备用;

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将小饼干、冻干草莓、南瓜子、巴旦木都拌在一起,放置一旁备用;

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取不粘锅,开小火,将无盐黄油放入,至融化即可,切记融化后不要再一直搅拌加热,否则后面的步骤就很容易失败;

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黄油一融化马上倒入棉花糖,翻拌、按压,直至慢慢融化;

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将棉花糖搅拌融化至完全融化即可关火;
PS:如果你喜欢吃软一点,就是一融化就关火,喜欢硬一点,融化后再炒个半分钟就差不多了,冬天制作的话温度低还会变得很硬,所以切记也不要炒太久,口感最后会变得太硬了;

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将伊利新西兰进口全脂奶粉倒入融化好的棉花糖中,轻轻搅拌至均匀;

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由于伊利新西兰进口奶粉的优质非常好,所以搅拌好的状态很丝滑,挑起的状态如丝缎般会缓缓流下;

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将步骤2中拌好的饼干坚果倒入锅中,开始搅拌;

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将所有食材搅拌成团,搅拌至锅光、铲子光的状态,就是基本可以了;

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这是带上食品级PVC手套,将整个饼干团取出,这时虽然还很烫,但是戴着手套是还好的,趁着这会儿还烫,赶紧将面团捏翻至里面的食材都分布相对均匀;

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然后将饼干团放入不沾烤盘,用刮板配合手掌的压力,将饼干团压紧、压实,整形成方块;

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整形好的饼干块放置完全晾凉;

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将凉透的饼干块切成自己要的大小;

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最后,将伊利新西兰进口全脂奶粉撒于饼干块四面,这样雪花酥就做好了~

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关于保存,没吃完的雪花酥记得要一块块密封保存,不要一股脑子全部倒在一起,会回潮发软的,一般密封后可以保存一周,尽快食用完.

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