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未打发的蛋白做蛋糕

发布时间:2019-06-13 01:40:28 作者:美食癖 来源:互联网

未打发的蛋白做蛋糕

原本我想做纸杯蛋糕,但因为打蛋时失误导致混了一点蛋黄进去,于是无论怎么打都打不发,于是就想到直接做蛋糕

用料  

面粉75克
白砂糖50克
鸡蛋5个
食用油40克
柠檬水(或白醋)几滴

未打发的蛋白做蛋糕的做法  

向未打发的蛋白直接加入蛋黄、面粉、食用油等,混合均匀后,从高处滴下混合液(除去部分气泡),然后静置10分钟,使其中的气泡浮起,再将烤盘从高处落下,去掉剩余气泡。

未打发的蛋白做蛋糕

先将烤箱200度预热5分钟,再放入烤盘,160度烤20分钟

未打发的蛋白做蛋糕

大概15分钟时蛋糕爬到最高

未打发的蛋白做蛋糕

可以调节温度到170度上色,待颜色差不多可以调低一点,根据个人喜好定,继续考15分钟

未打发的蛋白做蛋糕

烤好后拿出烤盘迅速倒置

未打发的蛋白做蛋糕

做好啦

未打发的蛋白做蛋糕

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