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凉拌木耳

发布时间:2019-06-13 07:39:34 作者:美食癖 来源:互联网

凉拌木耳

至从东北的姐们前年帮我买了东北的头茬木耳,我就感觉这才是真的木耳,以前的都吃了些什么。

用料  

干木耳一把
生抽半勺
香醋1勺
香油2勺
5克
辣椒酱2勺
酱油半勺
蚝油半勺
没有辣椒酱就准备
小米椒适量
大蒜一整头
豆豉一勺
姜末一块拍碎切碎

凉拌木耳的做法  

睡前抓一把干木耳,用一锅子水泡一晚上。

凉拌木耳

第二天早上全部泡好了。

凉拌木耳

用同一个碗做个对比。

凉拌木耳

烧开半锅水。

凉拌木耳

把泡好的木耳煮一下,煮熟即可。

凉拌木耳

冷锅冷油,大火把油烧热(此钛锅本人有售)。

凉拌木耳

调小火,等油温稍为下降,下辣椒酱,没有辣椒酱,就放小米辣碎➕大蒜子碎➕生姜碎➕豆豉,熬出辣椒油即可。

凉拌木耳

倒入酱油、生抽、蚝油,用铲子拌匀。

凉拌木耳

放盐,调味料炒匀,关火。

凉拌木耳

煮熟的木耳捞出,稍微沥干水份。

凉拌木耳

倒入锅中。

凉拌木耳

倒入芝麻油。

凉拌木耳

倒入镇江香醋。

凉拌木耳

充份与调味酱拌匀。

凉拌木耳

撒上葱花。

凉拌木耳

拌匀出锅。

凉拌木耳

一份凉拌木耳做好了,我一般是拿它当零食。

凉拌木耳

早餐煮面条,这么一小碟盖码,合适。

凉拌木耳

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