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矜宸•黑椒牛肉粒

发布时间:2019-06-13 09:06:45 作者:美食癖 来源:互联网

矜宸•黑椒牛肉粒

一款家常的牛肉粒,酱汁提前调制,色泽鲜亮回味无穷。原料是谷饲安格斯西冷牛排,也可以用菲力或者肉眼,好的食材是成功的一半。

这个做法并没有选择去浆牛肉,选择保留食材的本味和口感,当然如果选用国产牛,可以浆一下保持嫩度。

用料  

西冷牛排250克
杏鲍菇半个
2瓣
洋葱若干片
老抽2勺
料酒1小勺
清水1勺
几滴
白砂糖10克
生粉1小勺

矜宸•黑椒牛肉粒的做法  

很晚才到家,赶紧取出西冷牛排准备解冻。

矜宸•黑椒牛肉粒

为了快速解冻,放入脸盆中泡水解冻20分钟。

矜宸•黑椒牛肉粒

蔬菜改刀备用。

矜宸•黑椒牛肉粒

料汁搅拌均匀,重要的是糖都要溶解,不然倒的时候都沉在碗底。

矜宸•黑椒牛肉粒

牛排表面用厨房用纸巾

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