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疙瘩汤

发布时间:2019-06-13 09:13:11 作者:美食癖 来源:互联网

疙瘩汤

用料  

小白菜500克
鸡蛋1个
面粉小半碗
黄瓜1根
猪肉100克
小花卷10个
8瓣
一小段
少许
鸡精少许
生抽少许
香油少许
蚝油少许

疙瘩汤的做法  

准备好食材

疙瘩汤

将猪肉切成片或者丝,黄瓜切片,鸡蛋打散,小白菜切成段,蒜切片,葱切成段

疙瘩汤

大火热锅,倒油,放入蒜片,翻炒出香味后放入肉片,继续翻炒

疙瘩汤

待肉变深色后倒水,根据人多少,一般三口人用3大碗水即可

疙瘩汤

做疙瘩,用手沾少许水,洒在面粉上,然后拿筷子顺时针快速搅拌,再沾水洒在干面粉上搅拌,直到面粉全部拌成小疙瘩

疙瘩汤

水沸腾后将黄瓜,葱和疙瘩全部倒入锅中,放盐,鸡精,生抽,大火3-5分钟后,关火,将鸡蛋液缓慢倒入锅中,拿筷子快速搅拌,然后滴点香油,疙瘩汤制作完成

疙瘩汤

素炒小白菜,热锅倒油放入蒜瓣,翻炒至蒜香味出来

疙瘩汤

放小白菜,大火翻炒,大约2-3分钟,小白菜变色出水,放耗油继续翻炒30秒左右,关火,放盐,鸡精,再翻炒几下,装盘

疙瘩汤

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