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海带绿豆冬瓜汤

发布时间:2019-06-13 10:32:16 作者:美食癖 来源:互联网

海带绿豆冬瓜汤

夏天喝冬瓜汤最适合不过,放的食材不同,煲出来的功效和味道也不一样。我最喜欢的做法就是海带绿豆冬瓜汤,它即能消暑,又能清热解毒。

其实这个做法真的超级简单,但朋友圈好多亲墙裂要求我写一个详细做法的方子供她们参考,响应一下那就写一个,但过程图片没拍全,下次做了再发上来~

我煲的这个量比较大,大家煲时可以减半~

用料  

带皮老冬瓜2000克
猪骨800克
绿豆200克
干海带150克
鸡脚(可省略)4一6只
蜜枣2个
陈皮1个
3片
适量

海带绿豆冬瓜汤的做法  

1⃣绿豆可以提前一晚洗干净后,用袋子或盒子等容器装好,放冰箱冷冻室冷冻一晚备用;
2⃣把老冬瓜表皮擦洗干净,挖干净里面的籽,切成自己喜欢的形状;
3⃣猪骨头买时叫店家帮忙砍好件,回家冲洗干净即可;
4⃣鸡脚也洗干净(可放可不放,我这次没买到就没放);
5⃣干海带把表面的盐和沙反复冲洗干净,切成自己喜欢的形状和大小即可;
6⃣陈皮用水泡软,刮干净里头的白囊;
7⃣蜜枣也洗一下备用;
8⃣切3块姜片~

猪骨头凉水下锅焯水,把浮沫撇干净,将猪骨头捞起备用~

准备一个适合煲汤的锅,我家用的是瓦锅,放适量的水烧开,先把猪骨头、陈皮、姜倒进锅里,大火烧开,改中小火煲20一30分钟左右,最后把冬瓜、绿豆、海带、蜜枣倒入,大火再次烧开后改中小火再煲一个小时左右~

海带绿豆冬瓜汤

中途可以把绿豆壳捞出来不要。冬瓜煲熟就好,不要煲的太烂,太烂的话没法夹,最后放盐调味后关火即可~

海带绿豆冬瓜汤

这汤真的真的超鲜甜~

海带绿豆冬瓜汤

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