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丑萌丑萌的厚烧舒芙蕾来啦

发布时间:2019-06-13 10:35:37 作者:美食癖 来源:互联网

丑萌丑萌的厚烧舒芙蕾来啦

夏天的午后,常常想给自己来点甜点,买了松饼粉,准备做一道舒芙蕾啦~
这道蛋糕,可甜可咸,用来做下午茶和早餐都是非常棒的选择呢~

用料  

低筋面粉45g
鸡蛋2个
白砂糖30g
牛奶20g
酸奶20g
玉米油10g
泡打粉3g
淡奶油100g
细砂糖12g
蜂蜜适量

丑萌丑萌的厚烧舒芙蕾来啦的做法  

1、首先要拿出两个碗,碗内无水,再将蛋黄和蛋白分开。

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2、将牛奶、酸奶、玉米油一起倒入装有蛋黄的碗中,筛入低盘面粉和泡打粉,搅拌均匀后放置一旁

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3、搅打蛋白,分三次加入30克的白砂糖,将蛋白打至湿性状态,如图片中的样子,拿起打蛋器,顶部呈直立弯曲的状态

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4、分三次混合蛋白和蛋黄,搅拌时像炒菜一样的方式,不可打圈

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5、用勺子装入小方锅,不需要预先加热,只可将温度调至MED档,温度上来后锅内刷油,立即温度调至低温,小火慢烤,这样才不会烤焦;几十秒后即可翻面。这一盘做下来不用几分钟就全好了

丑萌丑萌的厚烧舒芙蕾来啦

吃的时候可以自己再DIY,我加了蜂蜜和奶油。想加奶油的小伙伴,最后将奶油打发好后放入蛋糕中即可。
感谢昕妈的美食投稿~

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