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青梅酒~黄梅酒~黑糖梅子酒快快自己酿起来

发布时间:2019-06-13 10:44:20 作者:美食癖 来源:互联网

青梅酒~黄梅酒~黑糖梅子酒快快自己酿起来

梅子酒是越陈香的,冰糖酿的梅子酒 年份越长,酒的颜色也会越来越具有琥珀色,如果想要陈1-3年的梅子酒一定要选择高度白酒。

用料  

青梅11斤
白酒11.2斤
冰糖1250克
黄梅21斤
白酒22斤
黑糖2200克
黄梅1斤
白酒1.2斤
冰糖220克

青梅酒~黄梅酒~黑糖梅子酒快快自己酿起来的做法  

青梅洗净淡盐水浸泡半个小时放入竹编子晾干水份

青梅酒~黄梅酒~黑糖梅子酒快快自己酿起来

黄梅洗净淡盐水浸泡半个小时放入竹编子晾干水份

青梅酒~黄梅酒~黑糖梅子酒快快自己酿起来

玻璃瓶一定要洗净控干水份,然后用70%的酒精再擦拭一遍等瓶子干燥后,在瓶中放入一层黄梅一层冰糖按顺序摆放。
青梅酒同上

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同上将冰糖改为古方红糖

青梅酒~黄梅酒~黑糖梅子酒快快自己酿起来

腌制半年以上即可饮用,在刚腌制一个星期后记得用干净的筷子或勺子搅拌一下酒液,让糖液完全融化在酒液中,再次密封保存。

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