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云南小瓜煎饼

发布时间:2019-06-13 10:48:33 作者:美食癖 来源:互联网

云南小瓜煎饼

很喜欢云南小瓜,不管是炒还是煎,都爱吃,云南小瓜又叫西葫芦,它富含水分,有润泽肌肤的作用。还有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能,脾胃虚寒的人应少吃。云南小瓜不宜生吃,烹调时也不能煮得太烂,以免营养损失,没有爽滑的口感。

用料  

云南小瓜一条
鸡蛋2个
面粉60克左右
适量
泡打粉一点点(也可以不要)
鸡粉一点点
适量

云南小瓜煎饼的做法  

云南小瓜一根,洗净后用工具擦丝备用

云南小瓜煎饼

打入两个鸡蛋,一大勺面粉,泡打粉一丢丢(也可以不要下),盐,鸡粉

云南小瓜煎饼

全部材料加水搅拌到如图状态就可以

云南小瓜煎饼

平底锅刷薄薄一层油,倒入搅拌好的面糊,刚开始大火,一至两分钟后转中火煎

云南小瓜煎饼

等定型后再翻面继续煎(怕翻不好的可以借助大锅盖辅助翻)

云南小瓜煎饼

煎好以后用刀切好

云南小瓜煎饼

美美的早餐就搞定了

云南小瓜煎饼

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