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消耗蛋白之蛋白包

发布时间:2019-06-13 10:50:47 作者:美食癖 来源:互联网

消耗蛋白之蛋白包

如果你最近恰巧做了冰淇淋,估计会跟我一样犯愁剩下的蛋白们该何去何从,嗯,借鉴了别人家的配方,我试着一做,光看这颜值我就爱了!
说是配方,其实已经简单到不需要提前准备的地步了!
还有,如果你感觉你能接受蛋白的味道就可以尝试,接受不了请绕道,我一开始以为我接受不了,但是我实在耐不住好奇心还是做了,只要多加柠檬汁,真的就是一股清新的柠檬香,完全接受了。

用料  

蛋白4个
细砂糖20克
柠檬汁适量(建议用新鲜柠檬)

消耗蛋白之蛋白包的做法  

往蛋白里加柠檬汁,注意,不是几滴,要多挤一点,这样成品才会有柠檬清香。当然也不能太多,这个我只能说跟着感觉走了……注意当心籽别掉进去了……

消耗蛋白之蛋白包

加好柠檬汁后加白糖打至干性发泡,能立小尖尖这种就是了。

消耗蛋白之蛋白包

烤盘铺好硅油纸,把蛋白等量堆四份,尽量抹圆润一些,我比较随性,就这样就OK了、迅速放入预热好的烤箱150度上下火20分钟左右

消耗蛋白之蛋白包

烤的过程它会膨胀,最好在一旁观察烧色,因为烤箱脾气不一样,20分钟不是绝对的,不要烤糊了,顶部上色均匀就可以停掉了

消耗蛋白之蛋白包

刚出炉时是饱满的表面是脆脆的,片刻后它就会塌掉,就像我图片这样,我分别撒了糖粉和奥利奥粉,撒完拍好照就塌了

消耗蛋白之蛋白包

但是塌掉的外皮会变得有韧劲有嚼劲~

消耗蛋白之蛋白包

内里就跟棉花糖一样的绵软蓬松,混合着清新的柠檬香~

消耗蛋白之蛋白包

造型图(o^^o)

消耗蛋白之蛋白包

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