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青外澄粉---爽滑可口的肠粉

发布时间:2019-06-13 12:05:54 作者:美食癖 来源:互联网

青外澄粉---爽滑可口的肠粉

每天都在纠结吃什么早餐的小伙伴们,看完这个教程就不用再纠结啦!
吃过那么多次的广式肠粉,你们知道它是怎么做成的吗?关键的材料就是---青外澄粉。加了澄粉,会更加的嫩滑,吃起来也会更加的爽口。
澄粉不仅能用来做肠粉,凉皮、水晶虾饺都是可以做的哦,炒菜的时候还能用来勾芡。

用料  

粘米粉80g
澄粉80g
玉米淀粉10g
100g
鸡蛋1个
酱油适量
蒜蓉3g
2g
植物油适量

青外澄粉---爽滑可口的肠粉的做法  

将所有粉类和水一起搅拌均匀,做成米汤。

青外澄粉---爽滑可口的肠粉

鸡蛋打散在碗里备用。

青外澄粉---爽滑可口的肠粉

锅里烧开水放一个不锈钢蒸盘,水开后蒸盘先刷一层油,再倒一层薄薄的米汤,再把打散的鸡蛋加进去,盖上盖子,约蒸三分钟,表皮透明起气泡就是熟透了。

青外澄粉---爽滑可口的肠粉

用铲子铲成堆或者卷成长条卷,放在碟子上,将调味料混合后淋在肠粉上,就可以吃啦!

青外澄粉---爽滑可口的肠粉

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