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芝士焗扇贝

发布时间:2019-06-13 12:06:28 作者:美食癖 来源:互联网

芝士焗扇贝

用料  

扇贝4只
芝士马苏里碎50克
5克
白胡椒粉5克
2瓣
黄油10克

芝士焗扇贝的做法  

扇贝用刀沿着口打开。

芝士焗扇贝

用小刀沿着边割,方便取出肉。

芝士焗扇贝

取掉墨黑色的内脏。清洗干净。

芝士焗扇贝

加入3~5克盐,(盐量就是4个扇贝的量),抖三抖白胡椒粉。腌10分钟。(有白酒可以放一勺,没有也没关系。)

芝士焗扇贝

将扇贝壳刷干净。

芝士焗扇贝

蒜用压蒜器压成蓉,切10克黄油。加2克盐,抖三抖白胡椒粉。(黄油放碗中间,蒜蓉放在黄油下面,微波炉叮了后蒜泥就不会在碗边上,变干。)

芝士焗扇贝

用微波炉叮一下,叮1分钟,蒜蓉的香味就出来了。(也可以用锅小火炒一下。)

芝士焗扇贝

烤盘铺上锡纸,将扇贝壳放好,腌好的扇贝放壳上。

芝士焗扇贝

表面抹上蒜蓉黄油。

芝士焗扇贝

撒上芝士马苏里碎。(芝士多一点拉丝多。当然,芝士多少看个人喜好,不喜欢吃芝士少放一点。)

芝士焗扇贝

烤箱预热,上下220度。烤8分钟。                        1.扇贝易熟,烤久了肉老。之前我烤过13分钟的,焦了。烤过10分钟的,肉老了。后来烤8分钟比较好。                                                                  2.放上层,芝士融的快。(我之前放中间烤十几分钟还没有融。当然每个烤箱温度不一样。)

芝士焗扇贝

开吃了!(这是烤了10分钟的,有点老。忘记拍烤了8分钟的了。)

芝士焗扇贝

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