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芋头牛奶冰淇淋

发布时间:2019-06-13 12:13:12 作者:美食癖 来源:互联网

芋头牛奶冰淇淋

用口感粉香糯的荔浦芋制作的一款冰淇淋,它的清爽口味有点“古早味”的感觉,芋头和牛奶不会互相抢风头,吃一口都能在嘴巴里感受到它们的存在,配方是清爽自然的口感,不会太甜,搭配蛋筒比单吃更好吃,嗜甜的妹子可以加多一点糖。另外喜欢紫色的妹子可以加一些紫薯粉或者食用色素调色。

用料  

荔浦芋230g
纯牛奶320g
淡奶油80g
细砂糖40g
炼乳30g
水饴30g
全脂奶粉25g

芋头牛奶冰淇淋的做法  

芋头洗净削去表皮放入蒸锅中蒸制熟透,放凉备用。

芋头牛奶冰淇淋

除淡奶油以外的所有食材放入搅拌机中搅拌均匀,最终是细腻无颗粒感的液体状态。

芋头牛奶冰淇淋

步骤2倒入搅拌碗中,加入淡奶油用蛋抽混合均匀。

芋头牛奶冰淇淋

盖上保鲜膜放入冰箱充分冷藏。

芋头牛奶冰淇淋

启动冰淇淋机后倒入冷藏好的冰淇淋浆,搅拌时间大概16-18分钟。

芋头牛奶冰淇淋

搅拌到最后的冰淇淋浆成型不再转动后就好啦,参考右边图片。

芋头牛奶冰淇淋

将冰淇淋装入密封容器中冷冻保存,要吃的时候从冻室取出,在室温中放置5分钟左右再挖球就可以了。

芋头牛奶冰淇淋

挖球球搭配蛋筒就更好吃啦~~~

芋头牛奶冰淇淋

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