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制作油条

发布时间:2019-06-13 12:14:02 作者:美食癖 来源:互联网

制作油条

用料  

面粉500克
鸡蛋1个
无铝泡打粉12克
黄油50克
小苏打2克
4克
奶粉20克
270毫升
食用油适量

制作油条的做法  

面粉中加入奶粉、泡打粉、盐、小苏打、液态黄油(微波20秒融化成液态黄油),搅拌均匀,分多次加入水,拌匀至无干粉,面上抹一些食用油,揣至成紧实、光滑的面团,盖上保鲜膜,醒十分钟。

制作油条

醒好的面团,抹些干粉,倒在撒有面粉面板上,整理成长条状,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏一夜。

制作油条

早晨起来,将面团取出、切两半,将其中的一半面团抹面粉、整理成长条状;切成均等宽度的小的长条;抹干粉,将小的长条中间切开、一块面放在另一块面的上边、摆放整齐,用筷子在两块面的上面压一道。

制作油条

锅中放油、大火烧开,转中小火炸;将油条面胚两端捏紧(以免油条炸开)、拉长放入锅中,不停翻动(油条易蓬松长大、防煳),炸至两面金黄捞出,将所有油条胚依次放入锅中、炸至金黄捞出。

制作油条

油条制作完成。

制作油条

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