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厚蛋烧沙拉:在吗?你有一份蛋白质补给到了

发布时间:2019-06-13 12:29:59 作者:美食癖 来源:互联网

厚蛋烧沙拉:在吗?你有一份蛋白质补给到了

爱追剧的人应该会对厚蛋烧不陌生,
它是普通的煎蛋,
普通到原材料只有鸡蛋,
但是吃起来又不普通,
因为超级厚~厚~厚
吃起来和中式炒蛋不太一样。

娇嫩的口感,
清雅的蛋香,
还特别百搭,
蘸梅子酱,夹芝士、肉松,
搭牛油果,做三明治,
或是配一碗清粥……
怎么吃都是令人满足的一餐。

要做好厚蛋烧其实并不难,不过想要让它变得厚~厚~厚,还要试试我们的“小秘方”——

用料  

鸡蛋3-4个
沙拉菜
小番茄
牛奶一勺
黑芝麻
番茄酱
橄榄油
味淋(可用料酒替代)

厚蛋烧沙拉:在吗?你有一份蛋白质补给到了的做法  

用筷子将鸡蛋打成蛋液,加入盐,一勺牛奶,一点点味淋去腥
*牛奶能让蛋液更松软,还有淡淡的奶香

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等锅底热了涂一层油,油热后倒入1/3蛋液,开小火
*没有厚蛋烧专用的方锅,平底锅也是OK

在蛋液快要凝固时,将鸡蛋从一边卷到另一边(第一次做还不太会卷,就拿筷子和小木铲一起卷)

厚蛋烧沙拉:在吗?你有一份蛋白质补给到了

继续加蛋液的三分之一,重复步骤3;再加1/3,最后就卷成了一个大卷

厚蛋烧沙拉:在吗?你有一份蛋白质补给到了

切块,最后装盘,配上拌好的沙拉。

厚蛋烧沙拉:在吗?你有一份蛋白质补给到了

*划重点:因为鸡蛋上还是沾了一些油,在切块前用厨房纸巾吸一吸油,这样就更健康啦

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