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11M+Q弹细腻的鲜虾猪肉玉米肠:宝宝辅食营养食谱菜谱

发布时间:2019-06-14 09:02:49 作者:美食癖 来源:互联网

11M+Q弹细腻的鲜虾猪肉玉米肠:宝宝辅食营养食谱菜谱

身边的每个宝宝都很爱香肠。每次带暖心去超市,她都很积极地“帮爸爸买香肠”,拿回家后就要迫不及待地喂给爸爸,然后眼巴巴地看着爸爸一口一口吃光。暖心是个含蓄的小朋友,嘴上叨咕着“这是大人吃的,不是小宝宝吃的”,但还是期待爸爸给她尝上一口。(怎么越说越心酸,笑哭。)

市售的香肠大多都含有过量的盐和脂肪,更不用提其他各种添加剂,我几乎没给暖心买过。所以常常换着花样给小朋友自制香肠,今天做猪肉的,那下次换鱼肉的试试,暖心一直都爱吃。

其实做香肠特别简单,肉搅一搅蒸一蒸就完成了,冻进冰箱里可以吃好久。可以直接吃,也可以切成片烙进饼里或煮进面里,非常方便。而且做出来的香肠软嫩Q弹,非常好咀嚼,再也不怕宝宝不爱吃肉了

用料  

去头去壳的虾肉85克
猪里脊肉160克
玉米半根
玉米淀粉10克
鸡蛋1个
生姜适量

11M+Q弹细腻的鲜虾猪肉玉米肠:宝宝辅食营养食谱菜谱的做法  

准备食材。

玉米可以替换成其他蔬菜,比如青豆、板栗等

虾肉的存在可以使香肠变得更加鲜美Q弹,并且更有营养。

姜片是用来去腥的,可以用鲜柠檬替换。

如果宝宝对蛋清过敏,可以替换成等量的清水。

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蛋清和蛋黄分离,只取蛋清。

11M+Q弹细腻的鲜虾猪肉玉米肠:宝宝辅食营养食谱菜谱

玉米煮熟晾凉后,用刀一排排切下玉米粒。然后将玉米粒的外皮剥去,煮熟的玉米粒很容易剥皮。

玉米粒的外皮含大量纤维,小宝宝不容易咀嚼和消化,最好剥去。我女儿暖心已经两岁多了,这一步可以省略。

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把猪肉和虾仁一同放入搅馅机中搅成细腻的肉泥。

肉泥中倒入玉米淀粉、姜片和蛋清,顺时针不断搅拌,搅至肉泥上劲变粘。

用筷子挑起部分肉泥,如果肉泥牢牢粘在筷子上不掉下来,就可以进行下一步了。

为了避免后面搅拌时把姜片搅碎挑不出来,建议姜片切厚一点。

11M+Q弹细腻的鲜虾猪肉玉米肠:宝宝辅食营养食谱菜谱

裱花袋套在杯子上,挑出肉泥中的姜片,将肉泥倒入裱花袋中。

11M+Q弹细腻的鲜虾猪肉玉米肠:宝宝辅食营养食谱菜谱

裱花袋剪一个食指粗的口,用刮板把肉泥往前推一推。

11M+Q弹细腻的鲜虾猪肉玉米肠:宝宝辅食营养食谱菜谱

锡纸剪成合适的大小,将肉泥挤到锡纸的一侧。

不要挤满,两边要留够收口的地方。

剪好的锡纸要拿起来抖一抖,免得把锡纸碎屑包进香肠。

11M+Q弹细腻的鲜虾猪肉玉米肠:宝宝辅食营养食谱菜谱

两手向内卷起。

11M+Q弹细腻的鲜虾猪肉玉米肠:宝宝辅食营养食谱菜谱

捏住锡纸卷的两头,轻轻往中间挤压,直到肉泥变紧实,然后两头像包糖果一样拧紧。

做这一步的时候要轻一点,免得把锡纸拧破。

11M+Q弹细腻的鲜虾猪肉玉米肠:宝宝辅食营养食谱菜谱

放入蒸锅中,冷水上锅蒸25分钟。

11M+Q弹细腻的鲜虾猪肉玉米肠:宝宝辅食营养食谱菜谱

晾一晾,剥去锡纸就可以给宝宝吃了。

11M+Q弹细腻的鲜虾猪肉玉米肠:宝宝辅食营养食谱菜谱

很弹很细腻,宝宝很容易就能嚼碎。

拍照的功夫,暖心已经吃了四五根了,我得赶紧藏起来了。

11M+Q弹细腻的鲜虾猪肉玉米肠:宝宝辅食营养食谱菜谱

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