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水煮肉片

发布时间:2019-07-08 21:02:49 作者:美食癖 来源:互联网

水煮肉片

炎热夏季躲在空调房里,来上一盆热辣鲜烫的水煮肉片,再搭两听冰可乐,冰火两重天,NICE!

用料  

里脊250克
娃娃菜1颗
豆芽250克
豆瓣酱1勺
花椒适量
辣椒适量
木耳适量
腐竹适量
香菜一小把

水煮肉片的做法  

姜和蒜切末,辣椒切片,葱切段备用

水煮肉片

香菜和葱切小段备用

水煮肉片

里脊切片

水煮肉片

加料酒,盐味精,白胡椒粉和淀粉抓匀腌制

水煮肉片

腐竹和木耳提前泡发

水煮肉片

起锅烧油

水煮肉片

加入豆芽,大火炒30秒盛出备用

水煮肉片

准备刀口辣椒,刚刚炒豆芽的锅,加辣椒和花椒,小火翻炒

水煮肉片

炒到辣椒表面油亮,香味出来后关火盛出,切末

水煮肉片

过来倒入油,加姜末,葱段和辣椒片炒香

水煮肉片

加入一小块火锅底料

水煮肉片

再加入一勺豆瓣酱,炒均匀,出红油和香味加一勺料酒然后再加水

水煮肉片

水开下木耳和腐竹煮两分钟

水煮肉片

再加入娃娃菜煮两分钟

水煮肉片

接着加入肉片,划散,汤大沸再煮两分钟,加一点糖和味精,调一下味道

水煮肉片

刚刚盛放豆芽的大盆准备好

水煮肉片

把煮好的食材倒入

水煮肉片

加葱花香菜,刀口辣椒末,和蒜末,再撒点白芝麻

水煮肉片

起锅烧些热油

水煮肉片

油温升热后淋入,香气会瞬间蔓延开来,准备好白米饭和冰可乐,开动吧

水煮肉片

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