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家庭版—肉夹馍

发布时间:2019-07-08 21:03:56 作者:美食癖 来源:互联网

家庭版—肉夹馍

想做肉夹馍好久了
今天下班时间正好
安排上
ʙɪᴜ~~~
但是馍不是自己做的哟
做面食本领还木有达标

用料  

五花肉500克
酱油2勺
香叶1片
10克
八角3个
4片
桂皮1块
10克
冷水10克
青椒2个
2个

家庭版—肉夹馍的做法  

五花肉,这个是提前在淘鲜达订的,下班回家正好做饭,不需要再去采买,方便。这个五花肉好不好我还真不懂怎么看,所以在网上买,也不需要自己挑啦。

家庭版—肉夹馍

五花肉,清洗干净,切成小块,方便入味熟的快。冷水下锅,慢慢煮沸。

家庭版—肉夹馍

肉煮一会儿就有沫沫,把它去掉。在煮一会儿就可以捞出,清洗一下再。

家庭版—肉夹馍

炒糖色,锅清洗干净,放入少许白糖,开始翻炒,渐渐变成黄色,可以➕少许水,和糖适量即可。变色成功后就可以把大料、姜、肉倒入锅中。

家庭版—肉夹馍

炖煮,把肉等倒入锅中,翻炒几下,让每个肉肉都和糖有个接触,这样都变色成功,在加入少许酱油,继续翻炒,然后加上水,炖煮,这个水一定要没过肉。

家庭版—肉夹馍

煮肉、收汁,大火煮肉、慢慢收汁,➕少许盐。装盘放凉。这个地方和五花肉差不多,所以盛出来直接都可以吃啦,放凉是为了一会儿好下手切。

家庭版—肉夹馍

装馍里面,馍是超市直接买的,一分为二,但是不要全部切断呢,留一点点。将刚才放凉的肉切成小丁,青椒切沫,这样放在一起解柔腻还多清淡。放在一起搅拌,塞进馍里,大功告成。啦啦啦

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