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辣炒田螺肉

发布时间:2019-07-08 21:18:12 作者:美食癖 来源:互联网

辣炒田螺肉

用料  

田螺3斤
生姜2片
番薯粉适量
辣椒3个
花生油适量
适量
酱油

辣炒田螺肉的做法  

田螺先泡在水中吐沙,再用热水煮一下(热水煮一下,方便取出田螺肉),田螺肉清洗干净

辣炒田螺肉

锅中水煮开,放油和生姜,再放入田螺肉煮开

辣炒田螺肉

捞出田螺肉冷水冲洗,加盐,番薯粉使劲揉搓,这一步是把田螺再清洗一遍和去腥(没有番薯粉的可以用料酒),然后再用清水冲洗,冲洗干净

辣炒田螺肉

切田螺肉,切成自己喜欢的大小就可以

辣炒田螺肉

生姜切丝,红辣椒切片,锅中花生油烧热,下田螺肉翻炒

辣炒田螺肉

加入蒜和生姜翻炒,加入切好的辣椒(喜欢吃辣的可以加入干辣椒),加去腥的草(没有可以用料酒代替),继续翻炒

辣炒田螺肉

最后加点盐,酱油和水,就可以出锅啦,这样做出来的田螺肉又脆又嫩,很好吃

辣炒田螺肉

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辣炒田螺肉

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