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自制辣条干子

发布时间:2019-07-08 21:21:51 作者:美食癖 来源:互联网

自制辣条干子

辣条是我的最爱,豆制品出门必点,哈哈哈。一直想自己尝试做买的那种口味的麻辣香干,又害怕嫌工序麻烦,无意中发现@某宁儿卤煮出的麻辣干子,真的真的非常好吃,立马学回来...无意中发现改良下版本,制成更简单,味道却也是别有风味的,于是,一闲下来便会三五斤的做了自己吃,拿来送人。。。这是感觉有成就感的、第二道特别想发出来共享的食谱。

用料  

800克
3勺
孜然粉3勺
辣椒面3勺
大蒜3 个
1小块
孜然粒1小把
芝麻1小把
香干3斤(1500克)

自制辣条干子的做法  

1.香干洗干净,捞出来沥干水分(买了两种形状的干子)

自制辣条干子

2.把香干切成三角形和长条形的,再把拨好的大蒜洗干净、姜洗干净切片备用

自制辣条干子

3.姜、蒜用绞肉机搅成末儿。(ps:用绞肉机只需3秒,没有绞肉机的宝宝就只能用刀,把姜蒜切成细末儿了)

自制辣条干子

4.热油炸香干(最好使用不粘锅)。用大火把油烧开,加入香干炸2分钟左右;再转中火,炸到香干表面有大气泡,这样炸出来的香干外焦里嫩。

自制辣条干子

5.关火。捞出炸好的香干,沥掉多余的油备用。

自制辣条干子

6.用炸过香干的油,取适量(像炒菜一样的放油)炒锅先依次加入油、盐、姜蒜末、孜然粉、辣椒面

自制辣条干子

7.开最小的火,翻炒图6的配料,炒出香味后关火

自制辣条干子

8.加入炸好的香干,加入剩下的孜然粒跟芝麻,翻拌均匀。

自制辣条干子

9.完成出品。

自制辣条干子

10.再来一张长条形的。(今天炸了两种干子)

自制辣条干子

11.附上两张材料集合图

自制辣条干子

12.集合图

自制辣条干子

简单、美味、健康的辣条干子,快做起来吧!

自制辣条干子

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