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清凉消暑苦瓜滚汤

发布时间:2019-07-08 21:28:50 作者:美食癖 来源:互联网

清凉消暑苦瓜滚汤

这是一道滚至刚熟的苦瓜汤,味苦、甘,性清凉(中医),色泽翠绿,维生素保持良好,盛夏的无尚美味。

用料  

苦瓜

清凉消暑苦瓜滚汤的做法  

苦瓜切丝,用盐和鸡精腌15分钟,拌匀,不用抓,不去水份。

清凉消暑苦瓜滚汤

用金沙(炸蒜)、肉丸煮汤,煮好后,倒入腌好的苦瓜,煮刚沸,调入少许盐、胡掓粉即可起锅。

清凉消暑苦瓜滚汤

秀色可餐的的成品。

清凉消暑苦瓜滚汤

肉丸也可用蛋花代替,清斋汤似是有点单调。

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