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湖南口味刮凉粉

发布时间:2019-07-08 21:29:23 作者:美食癖 来源:互联网

湖南口味刮凉粉

童年的回忆,小时候都是老妈做,夏天没有刮凉粉就不完美……外面卖的比较有韧性,估计还加了别的什么,自己吃为了健康,这样也蛮好的

用料  

豌豆粉/蚕豆粉/绿豆粉 一杯
七杯
调料
5克
生抽 1勺
大蒜 3瓣
适量
芝麻酱 一勺
萝卜干/榨菜 根据个人喜好
腐乳汤 一勺
辣椒酱/老干妈适量
香油适量

湖南口味刮凉粉的做法  

自己家的一次性杯子,大小随意。比例是7杯水,1杯豌豆粉

湖南口味刮凉粉

我用的这样大小的勺子

湖南口味刮凉粉

淘宝买的豌豆粉,也可以用绿豆,蚕豆粉等

湖南口味刮凉粉

芝麻酱调开的水

湖南口味刮凉粉

大蒜瓣切碎,放在碗里,加上盐和适量水,腌制半小时左右

湖南口味刮凉粉

萝卜干或榨菜碎是精髓,不能少……

湖南口味刮凉粉

敲黑板:把1杯水和1杯粉搅拌均匀,其他6杯水放放入小锅煮开,水开后开最小火,把粉浆水慢慢倒入锅里,一边倒一边搅拌,切记不要停!切记开小火,不要糊锅了。煮开后就可以倒入模具或碗或盆都可以……等凉透后就成型了,脱模后就可以开始刮粉了……

湖南口味刮凉粉

放入配料表里的东西,美味就在眼前

湖南口味刮凉粉

辣度随意,哈哈哈哈……

湖南口味刮凉粉

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