每次辣炒蚬子，都感觉汤汁很好吃，就是有点咸，倒掉很浪费，突发奇想，加入没有味道又适合辣辣的金针菇，完美搭配！很费米饭的菜哦！
| 姜 | 三四片 |
| 蒜 | 半头 |
| 油 | 一大勺 |
| 大葱 | 半根 |
| 糖 | 一小勺 |
| 蒜蓉辣酱 | 两勺 |
| 任何一种蚬子 | 一斤半 |
| 金针菇 | 一把 |
| 香菜 | 适量 |
葱姜蒜切好
蚬子吐沙
金针菇洗净
蚬子焯水，开口后马上捞出，我一般都拿双长筷子，站锅边一个个挑！
金针菇焯水
锅里加油，热后放葱姜蒜爆香，加入蒜蓉辣酱，根据自己口味添加。口重多加点！
炒香，少加点白糖提味。
加蚬子，快速均匀裹上酱汁，一般颠勺三五下就好了！
加金针菇
加入香菜，迅速颠两下，出锅，千万不能太久，蚬子时间久了就老了，口感不好！
出锅
开饭吧！
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