当前位置:主页 > 菜谱大全 > 小米南瓜戚风蛋糕

小米南瓜戚风蛋糕

发布时间:2019-07-08 21:30:14 作者:美食癖 来源:互联网

小米南瓜戚风蛋糕

因为最近减肥不能吃得太精细,所以自创了这款小米南瓜蛋糕,虽然用的不是贝贝南瓜,但是口感也很清新香甜,还算细腻。粗粮,低糖,脱脂牛奶~很健康的一款蛋糕。

用料  

小米蛋糕粉50克
南瓜泥(滤水)60克
鸡蛋白3个
鸡蛋黄2个
白砂糖20克
色拉油18克
脱脂牛奶(开水冲泡)45克
柠檬几滴个

小米南瓜戚风蛋糕的做法  

南瓜蒸烂捣成泥,,全脂奶粉加水冲泡

小米南瓜戚风蛋糕

牛奶➕色拉油搅拌均匀以后加南瓜泥搅匀

小米南瓜戚风蛋糕

筛入小米蛋糕粉

小米南瓜戚风蛋糕

我用的是这种小米蛋糕粉,也可以自己配

小米南瓜戚风蛋糕

刮刀翻拌均匀,不要太久

小米南瓜戚风蛋糕

蛋白放几滴柠檬汁以后用三档打发至出现大泡泡加一次白糖,继续打发出现小泡泡时➕第二次白糖,第三次白糖在出现细纹时加入,大概打发两圈以后换一档慢慢打几圈,同时用刮刀把周围没有打到的翻拌一下,蛋白打至打蛋头出现小弯钩,打蛋盆倒过来不流出来,筷子插进去不倒就可以了。(这个过程写得比较简单,详细过程可以去看戚风蛋糕蛋白的打发)打完蛋白以后烤箱150度预热。

小米南瓜戚风蛋糕

用翻拌的手法把蛋白和面糊和匀

小米南瓜戚风蛋糕

轻磕几下震掉大气泡,进烤箱,150度42分钟。

小米南瓜戚风蛋糕

出烤箱,过5分钟就脱模,因为买的乐葵硅胶的,所以省掉摔和倒扣冷清的程序,很方便。

小米南瓜戚风蛋糕

里面的组织很细腻,也软和。

小米南瓜戚风蛋糕

标签:

相关文章Related Articles