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鱼香茭白丝

发布时间:2019-07-08 22:39:47 作者:美食癖 来源:互联网

鱼香茭白丝

现在是茭白的季节,口感鲜嫩,营养丰富。我喜欢用来煮面条,炒蛋,或者和肉丝豆干一起炒。今天换一种做法,来个鱼香茭白丝。

用料  

茭白3根
香菇随意朵
青椒1个
红椒1个
大蒜几瓣
调料:
白糖,生粉,料酒,醋,生抽,喜欢辣的加一勺辣酱

鱼香茭白丝的做法  

香菇提前泡发好,泡香菇的水不要倒掉,后面有用。把茭白,香菇,青椒和红椒切丝。大蒜切碎。

鱼香茭白丝

准备好鱼香汁:在碗中加一勺糖,一勺生粉,一点点的料酒,满满的一勺香醋,一勺生抽,最后加几勺刚才泡香菇的水,搅拌均匀。喜欢辣的加一勺辣酱。

鱼香茭白丝

锅烧热,倒油,爆香大蒜。

鱼香茭白丝

加入茭白丝和香菇翻炒。

鱼香茭白丝

等香菇的香味出来,加入青椒红椒丝继续翻炒片刻,然后加入鱼香汁,翻炒均匀收汁。

鱼香茭白丝

出锅,色泽是不是很好看。酸甜香辣,好下饭的。

鱼香茭白丝

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