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超软的蜂蜜麻花

发布时间:2019-07-08 22:41:27 作者:美食癖 来源:互联网

超软的蜂蜜麻花

用料  

中筋面粉350克
酵母4克
白糖30克
蜂蜜30克
玉米油10克
鸡蛋2个
淡奶油120克
3克

超软的蜂蜜麻花的做法  

所有的材料混合一起揉到面团光滑,放在室温里去发酵,发酵至大约2倍大

超软的蜂蜜麻花

把面团取出来平均分成8份,每份约78克,盖上保鲜膜静置松弛10到15分钟

超软的蜂蜜麻花

然后搓成长条,搓的时候要注意顺着面团去搓

超软的蜂蜜麻花

把搓好的长条对折,根据个人的手法习惯,将两根拧到一起,如果前一个步骤搓的长条够长的话,这步也会跟着拧的道数多一些

超软的蜂蜜麻花

再一次对折,同样再拧一两道,然后将末端转过来,从手指的空隙中穿过来,这样一个麻花就做成了

超软的蜂蜜麻花

每一个都是同样的做法依次做好了,放在烤盘上去发酵一下,发酵的时候也是要注意盖一些,避免风干,我就用布盖了一下就可以

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大概2倍大,或者有很明显长大的痕迹就可以了,用小喷壶喷一下水雾,然后撒上白芝麻就好

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锅里倒入食用油,烧至大约7成开, 发酵好的麻花下锅换小火开始炸,如果搞不清楚油温的话,可以放一块小面团,如果面团周围有小泡泡并且能够马上浮上来,说明就可以下锅了,然后看着麻花浮起并且上色以后,就可以翻面了

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另一面也上色以后,就可以捞出来沥掉油,放入烤盘里就可以

超软的蜂蜜麻花

好软哦

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