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爆浆菠萝蜜-盛夏最好吃的水果做法,女儿合不拢嘴的甜蜜

发布时间:2019-07-08 22:48:27 作者:美食癖 来源:互联网

爆浆菠萝蜜-盛夏最好吃的水果做法,女儿合不拢嘴的甜蜜

新加坡榴莲和菠萝蜜的季节,女儿爱吃,买了很多,吃不完就做爆浆菠萝蜜。

用料  

蛋清两个
淀粉半碗
面粉四分之一碗
蛋奶粉一汤匙custard
四分之一茶匙
冰啤酒半杯
花生油一汤匙

爆浆菠萝蜜 - 盛夏最好吃的水果做法,女儿合不拢嘴的甜蜜的做法  

把全部料对冰啤酒慢慢勾兑,脆浆可以拉线就可以了

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菠萝蜜轻轻双面粘生粉

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丢入面浆中包裹,然后滴干净面浆,别太厚。如果喜欢厚实口感,爆浆厉害的,可以厚一点面浆

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中温下锅

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保持中低温,注意翻动不要糊了,卖相还是很重要的

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炸好了,滴干净余油

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可以装盘了,由于太好吃,我炸了50多片

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拉开就是爆浆湿润的甜蜜感,爆浆口感就要整块噻到嘴巴里。

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补一个菠萝蜜照片

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喜欢蓬松的,可以放发酵粉,十分钟后炸就蓬松了

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小窍门,拿木筷子在黑油里慢慢搅动,黑油渣就粘在筷子上了,油依然干净,这是炸了50片以后的样子

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拉丝爆浆特写

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