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简易版超级软面包

发布时间:2019-07-09 00:03:22 作者:美食癖 来源:互联网

简易版超级软面包

接上一菜谱,很多人反应什么主面团,中种团太麻烦了,看不懂,嗯,我今天做了一个简单的,做起来吧。

用料  

高筋面粉300克
2克
牛奶160克
酵母4克
鸡蛋1个
白砂糖50克
黄油45克

简易版超级软面包的做法  

材料跟上一条基本一样,12个的量。把除了黄油以外的所有材料放入面包机,如果没有面包机就用手混合,揉匀。提示!!!牛奶和酵母混合了最后加入。

简易版超级软面包

加入室温软化的黄油,再次揉一遍,我是用的面包机揉的。面包机揉出来的都出了手膜,用手揉就会费力不少哦。

简易版超级软面包

面包机发酵1个小时,其实这个天气室温发酵也可以的。发酵好的用手按上去是不会弹回来的。

分成大小差不多的12份。

简易版超级软面包

盖上保鲜膜醒发20分钟左右

简易版超级软面包

擀平

简易版超级软面包

对折

简易版超级软面包

再次擀平

简易版超级软面包

卷成这样,中间粘起来

简易版超级软面包

放入烤箱,用刀切口子

简易版超级软面包

放烤箱最上层,最下层放一碗热水,继续发酵45分钟

发好又变大啦

简易版超级软面包

撒上一层高筋面粉

简易版超级软面包

烤箱预热,上下管180度,5分钟

放入烤箱,上下层165度18分钟

上色差不多了,这个时候大概7分钟左右,

简易版超级软面包

盖上锡纸以免过度上色

简易版超级软面包

烤好了,还是超级软哦

简易版超级软面包

超级软

简易版超级软面包

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