酱爆血仙

时间: 来源:漠漠睡

酱爆血仙的做法

温岭人叫这种小贝壳叫血仙,没有找到学名。贝壳类中的高端产品,价格在100左右一斤。

用料  

血仙4两
姜片少许
蒜瓣3瓣
耗油少许
生抽少许
料酒少许
花椒10粒

酱爆血仙的做法  

市场买来的血仙是带泥的,用水反复冲洗干净。

酱爆血仙的做法 步骤1

冲洗干净。备姜粒,花椒,小蒜瓣

酱爆血仙的做法 步骤2

锅中热油,放入花椒、姜、蒜,再倒入血仙快速翻炒,加点料酒。

酱爆血仙的做法 步骤3

加耗油、生抽,继续翻炒,看到有部分血仙打开了,就可以出锅了。

酱爆血仙的做法 步骤4

来点小酒咕咕。

酱爆血仙的做法 步骤5

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