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新手麻球

发布时间:2019-07-09 00:14:17 作者:美食癖 来源:互联网

新手麻球

用料  

糯米粉300克
200克
白糖90克
白芝麻100g

新手麻球的做法  

90g白糖加入200g温开水里面,搅拌融化。

新手麻球

融化的糖水倒入300g糯米粉里面,用筷子搅拌成絮状。

新手麻球

揉到面团光洁成团就好。如果太干,揉不出小圆球,那用手心沾取水,再揉面。直到可以搓成20g每一个的小圆球。(这样加水量,可以控制到不多加)

新手麻球

揉好2~3个小球,分开放入白芝麻的塑料袋里面防粘连,提一下塑料袋让小圆球都滚到白芝麻。看塑料袋里面有一半了。就可以炸了,分两次刚刚好没有揉的保鲜膜包好防干。

新手麻球

锅一定要没有水,包括搅拌的锅铲或者筷子,防溅油!!!油温5成,取芝麻小球揉圆、揉掉多余芝麻下锅小火炸,大概7~8分钟不停翻。表面金黄就可以出锅了。(刚下油锅的时候表面还很软,不要急着翻面,不然就不圆了.)

新手麻球

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