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荔枝酒

发布时间:2019-07-09 00:14:51 作者:美食癖 来源:互联网

荔枝酒

虽然是厨艺小白,但在自酿水果酒的道路上越走越远,杨梅酒、西梅酒到荔枝酒!夏天最爱的就是荔枝啦,荔枝酒又怎么能少呢?!今天刚泡下,期待酿好的口感。喝的时候再分别记录下来,过个时间再补酿泡进度和口感!

用料  

荔枝4斤
冰糖500
白酒5斤

荔枝酒的做法  

买来荔枝一颗颗剪下来,冲洗了一下,晾干

荔枝酒

去壳。核可去可不去,去掉的话酒会清透一些。我是选择去核,让口感更纯正。

荔枝酒

瓶子事先洗干净,晾干。米酒是42度的粮食酒。酒和荔枝差不多1:1的比例,放上冰糖!可以先放少一点,以后尝的时候根据甜度和口感再慢慢加,很快就会溶入酒里的。瓶子密封,写上日期!怕自己脑袋不好用!期待开瓶记!

荔枝酒

同样的还有西梅酒,泡了一个多月的样子,还没喝。西梅比较酸,冰糖可以多放一些,泡了一个多月后,已经有梅子的味道,但是还可以再泡久一些。

荔枝酒

这是杨梅酒!刚泡下时的样子!

荔枝酒

一个半月的杨梅酒!很好喝了!用的38度的米酒,泡好后酒精度下降了很多,甜甜的很好喝。

荔枝酒

这是拿了杯子装出来马上要喝的,两个半月的杨梅酒~妥妥地随便喝,估计也就十几度的样子了。

荔枝酒

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