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红烧冬瓜做出红烧肉的味道

发布时间:2019-07-09 01:31:41 作者:美食癖 来源:互联网

红烧冬瓜做出红烧肉的味道

减肥是很痛苦的事情,特别对吃货来说,身心备受煎熬。减肥的人不仅要控制食量,有的干脆吃纯素,但是因为饮食太寡淡且量少,总感觉到满足不了胃口。冬瓜不含脂肪,并且含钠量极低,利尿排湿的效果很不错。所以减肥时食用冬瓜是很不错的选择。

这次特别为减肥的吃货推荐这道菜:红烧冬瓜。成本不足三块钱的冬瓜拿来红烧,味道堪比红烧肉,鲜美不肥腻,吃多也没有热量脂肪的负担。而且因为吃起来有肉的滋味,能让人感觉到饱腹又满足。

做法还十分简单,我们一起来看看吧!

用料  

冬瓜500克
香葱2根
食用油适量
特鲜酱油2汤匙
老抽2汤匙
蚝油1.5汤匙
清水大半碗

红烧冬瓜 做出红烧肉的味道的做法  

将冬瓜去皮切块,香葱切成葱花备用。

在挑选冬瓜时要注意:挑选外形均匀,没有斑点,肉质厚且瓜瓤少的。外面市场和超市经常会切开卖,可以用手掂量一下轻重。分量重且水分足、瓜瓤少的冬瓜为佳;如果是分量轻且肉质疏松、瓜瓤多的冬瓜品质相对差些。

红烧冬瓜做出红烧肉的味道

倒入适量食用油加热。

我用的是菜籽油,炒菜煮肉都会有特别的油香味。

红烧冬瓜做出红烧肉的味道

倒入冬瓜翻炒片刻。

红烧冬瓜做出红烧肉的味道

适量特鲜酱油、老抽、蚝油调味,翻炒均匀后,倒入小半碗水焖煮。

特意加稍微多一点的老抽,这样煮出的成品会比较像红烧肉,哈哈。

因为特鲜酱油味道甜鲜,所以我没有像传统的做法那样加糖加鸡精,做出来的味道也毫不逊色。而且我们家平时做菜能不放鸡精就尽量不放。如果家里没有用特鲜酱油,就加点砂糖和鸡精提提鲜。

红烧冬瓜做出红烧肉的味道

盖上锅盖转中小火焖煮,要将冬瓜焖熟焖软。

红烧冬瓜做出红烧肉的味道

大火收汁,撒上葱花即可出锅。

不要收汁太干,留一点汤汁泡饭吃,味道可赞了。

红烧冬瓜做出红烧肉的味道

红烧冬瓜

红烧冬瓜做出红烧肉的味道

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