低卡藜麦全麦面包

时间: 来源:漠漠睡

低卡藜麦全麦面包的做法

用料  

高粉260g
全麦粉135g
奶粉15g
黄油30g
25g
5g
酵母4g
260g+40g
花家部落小黑藜麦粥1袋

低卡藜麦全麦面包的做法  

准备好材料

低卡藜麦全麦面包的做法 步骤1

除黄油外的所有原料都放入面包机里,以先液体后干物的顺序,酵母和盐糖尽量不要太接近,最后放酵母。

低卡藜麦全麦面包的做法 步骤2

即食元气小黑藜麦粥

低卡藜麦全麦面包的做法 步骤3

营养丰富好吸收,最重要快手。

低卡藜麦全麦面包的做法 步骤4

最后倒入元气小黑藜麦粥,如果添加别的谷请酌情调整用水量,不添加谷物直接放260g左右水,不同面粉的吸水率不同,也需酌情调整。

低卡藜麦全麦面包的做法 步骤5

面包机调至生面团功能,和至面团稍光滑起筋。

低卡藜麦全麦面包的做法 步骤6

此时放入室温溶化的黄油,后油法。

低卡藜麦全麦面包的做法 步骤7

揉至面团光滑,拉出手套膜。

低卡藜麦全麦面包的做法 步骤8

盖上保鲜膜发酵至大概2倍大,手指蘸干面粉戳洞,洞口不回缩即为刚好。如果塌陷即为发过,口感会酸涩难吃。

低卡藜麦全麦面包的做法 步骤9

发好的面团拿出后轻揉排出气体,盖上保鲜膜,放一旁醒面15分钟。

低卡藜麦全麦面包的做法 步骤10

把醒好的面团平均分成3份

低卡藜麦全麦面包的做法 步骤11

将面团擀成牛舍状

低卡藜麦全麦面包的做法 步骤12

卷起来

低卡藜麦全麦面包的做法 步骤13

卷好的面团,3个依次放入吐司模具里,盖上保鲜膜发酵。

低卡藜麦全麦面包的做法 步骤14

发酵至两倍大二次发酵就发好了

低卡藜麦全麦面包的做法 步骤15

表面刷上蛋液,烤箱170度预热10分钟。

低卡藜麦全麦面包的做法 步骤16

上下火170度35分钟出炉

低卡藜麦全麦面包的做法 步骤17

轻软拉丝

低卡藜麦全麦面包的做法 步骤18

切面漂亮

低卡藜麦全麦面包的做法 步骤19

瞧~

低卡藜麦全麦面包的做法 步骤20