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凉拌苦瓜

发布时间:2019-07-09 06:01:09 作者:美食癖 来源:互联网

凉拌苦瓜

用料  

苦瓜
白芝麻
枸杞

凉拌苦瓜的做法  

把苦瓜洗干净,横着切,一切为二,去掉白瓤,尽可能去的越干净越好。

把苦瓜切片,加少许盐腌制片刻。另外冰镇一盆直饮净水。

待苦瓜出水以后,把渗出的水倒掉。烧一锅热水,把苦瓜稍微焯烫10-15秒。

捞出以后马上放入冰水中,冷却后把苦瓜沥干。

调拌酱汁:糖、盐、鲜酱油和麻油。喜欢芥末的可以放些芥末,喜欢辣的可以放些辣油。

用酱汁把苦瓜拌匀摆盘,可以加几粒枸杞和一把白芝麻点缀。

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