当前位置:主页 > 菜谱大全 > 白切猪肝

白切猪肝

发布时间:2019-07-09 06:01:25 作者:美食癖 来源:互联网

白切猪肝

用料  

猪肝
姜片
葱段
八角
桂皮
香叶
花椒
料酒
蒜蓉
生抽
米醋
辣鲜露
麻油

白切猪肝的做法  

新鲜的猪肝买回来以后洗净,整块放入清水中浸泡半小时,水量要没过猪肝。另外再冰镇一盆直饮净水。

锅里烧一锅水,冷水时就可以把猪肝放入锅里,加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、花椒,煮滚以后再倒入料酒,撇去浮沫。

转小火焖煮20分钟-30分钟左右,用牙签戳一下猪肝最肥厚的地方,只要没有血水溢出,那就说明熟了。

煮好的猪肝立即放入冰镇直饮净水中,让它快速冷却。冷却后切片摆盘。

调汁:蒜蓉、生抽、米醋、辣鲜露和麻油调拌而成。

标签:

相关文章Related Articles