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西瓜冰棍曲奇

发布时间:2019-07-09 09:02:48 作者:美食癖 来源:互联网

西瓜冰棍曲奇

夏天,最不可缺的就是西瓜、空调、手机了,但是小孩子吃西瓜吃多了容易拉肚子,不如来块西瓜饼干吧!

用料  

黄油60克
40克
面粉130克
鸡蛋液30克
奶粉(可不放)10克
红曲粉2克
抹茶粉1克
黑芝麻适量

西瓜冰棍曲奇的做法  

饼干构思图;(建议看下,有个初步的印象,因为跟后续面团长度计算有关联)

西瓜冰棍曲奇

黄油软化搅打均匀;

西瓜冰棍曲奇

倒入糖,再次搅拌均匀;

西瓜冰棍曲奇

用打蛋器打成羽毛状,分3次加入蛋液,并每次打发完全再倒入;

西瓜冰棍曲奇

倒入奶粉、面粉;

西瓜冰棍曲奇

稍微搅拌均匀后,分成1:2:3份面团,占比1的面团加入抹茶粉,占比3的面团加入红曲粉;

西瓜冰棍曲奇

分别手揉成团即可;

西瓜冰棍曲奇

将红色面团揉成高度大约4厘米厚的长方体面团;(瓜肉红色部分)

西瓜冰棍曲奇

将1/2原色面团整理成长薄片;(长度>=红色面团2倍宽➕2倍高)(瓜肉白色部分)

西瓜冰棍曲奇

将绿色面团也整理成长度略大于黄色薄片;(瓜皮部分)

西瓜冰棍曲奇

依次将黄色、绿色面团包裹住红色面团,形成冰棍主体面团;

西瓜冰棍曲奇

再将剩余的原面团整理成长方柱形成冰棍柄面团,再将所有面团包上保鲜膜或保鲜袋放入冰箱冷冻20分钟左右;(按下去有阻力)

西瓜冰棍曲奇

取出面团,将冰棍主体面团和冰棍柄面团分别切成长度为5mm左右的薄片,再将面团依次移入烤盘并将冰棍柄面团装配好,形成一根根冰棍;(温度高最好在空调环境下进行)

西瓜冰棍曲奇

分别撒上适量的黑芝麻,并用手指轻轻按压至面团里,让芝麻不易掉;

西瓜冰棍曲奇

放入预热好的烤箱中,继续170度烘烤大约25分钟,最后5分钟按上色情况盖上锡纸;

西瓜冰棍曲奇

取出放入晾凉网晾凉即可;

西瓜冰棍曲奇

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