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香辣卤豆腐

发布时间:2019-07-09 09:12:01 作者:美食癖 来源:互联网

香辣卤豆腐


以前曾经有一年我家都在吃豆腐,那个时候豆腐吃太多了以后见豆腐都不想再吃了,今天看到香辣卤豆腐,这味道又让我回忆起父母了。

用料  

油 55克 老豆腐 500克葱 2根切末 1姜 10克 蒜4掰热水 800克小葱 2棵打结花椒 5克八角 2颗香叶 2片适量 盐糖 40克生抽 20克老抽 15克干辣椒 3个蚝油15克

香辣卤豆腐的做法  


1准备好各种食材

香辣卤豆腐

2  平底锅中放入适量油,加入老豆腐,四面煎上金黄色,备用。

香辣卤豆腐

3将油、葱、姜和蒜头放入主锅,以3分/120°C/速度1爆香。

香辣卤豆腐

 4 加入热水、葱、花椒、八角、香叶、油、盐、糖、生抽、老抽、干辣椒和蚝油,以8分/100°C/速度1烹煮,

香辣卤豆腐

5做好香辣卤豆腐倒入碗中,放入煎好的老豆腐,放入冰箱,冷藏12小时以上入味,拿出切块即可享用。

香辣卤豆腐

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