用料
米饭 | |
鸡蛋 | 个 |
配菜: | |
豌豆 | |
胡萝卜 | |
玉米粒 | |
洋葱 | |
调味: | |
干辣椒 | |
大蒜 | |
盐 | |
蚝油 | |
植物油 | |
小葱 |
蛋炒饭的做法
1、备菜。鸡蛋打散,加入一点点盐;胡萝卜洋葱切丁(用冰冻的就比较省事了),小葱切成葱花
起锅加油,放入三分之一葱花、洋葱、干辣椒爆香
加入配菜翻炒至断生,放盐调味(后面米饭中不在放盐)
放入米饭炒散
把火关小,将米饭推至边缘,往中间倒入鸡蛋液,部分定型后炒散并和米饭混合
加一点蚝油提味
撒入葱花即可装盘
米饭 | |
鸡蛋 | 个 |
配菜: | |
豌豆 | |
胡萝卜 | |
玉米粒 | |
洋葱 | |
调味: | |
干辣椒 | |
大蒜 | |
盐 | |
蚝油 | |
植物油 | |
小葱 |
1、备菜。鸡蛋打散,加入一点点盐;胡萝卜洋葱切丁(用冰冻的就比较省事了),小葱切成葱花
起锅加油,放入三分之一葱花、洋葱、干辣椒爆香
加入配菜翻炒至断生,放盐调味(后面米饭中不在放盐)
放入米饭炒散
把火关小,将米饭推至边缘,往中间倒入鸡蛋液,部分定型后炒散并和米饭混合
加一点蚝油提味
撒入葱花即可装盘