用料
| 米饭 | |
| 鸡蛋 | 个 |
| 配菜： | |
| 豌豆 | |
| 胡萝卜 | |
| 玉米粒 | |
| 洋葱 | |
| 调味： | |
| 干辣椒 | |
| 大蒜 | |
| 盐 | |
| 蚝油 | |
| 植物油 | |
| 小葱 |
蛋炒饭的做法
1、备菜。鸡蛋打散，加入一点点盐；胡萝卜洋葱切丁（用冰冻的就比较省事了），小葱切成葱花
起锅加油，放入三分之一葱花、洋葱、干辣椒爆香
加入配菜翻炒至断生，放盐调味（后面米饭中不在放盐）
放入米饭炒散
把火关小，将米饭推至边缘，往中间倒入鸡蛋液，部分定型后炒散并和米饭混合
加一点蚝油提味
撒入葱花即可装盘
| 米饭 | |
| 鸡蛋 | 个 |
| 配菜： | |
| 豌豆 | |
| 胡萝卜 | |
| 玉米粒 | |
| 洋葱 | |
| 调味： | |
| 干辣椒 | |
| 大蒜 | |
| 盐 | |
| 蚝油 | |
| 植物油 | |
| 小葱 |
1、备菜。鸡蛋打散，加入一点点盐；胡萝卜洋葱切丁（用冰冻的就比较省事了），小葱切成葱花
起锅加油，放入三分之一葱花、洋葱、干辣椒爆香
加入配菜翻炒至断生，放盐调味（后面米饭中不在放盐）
放入米饭炒散
把火关小，将米饭推至边缘，往中间倒入鸡蛋液，部分定型后炒散并和米饭混合
加一点蚝油提味
撒入葱花即可装盘
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