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《中餐厅3》第五期—辣子鸡

发布时间:2019-08-26 12:51:27 作者:美食癖 来源:互联网

《中餐厅3》第五期—辣子鸡

食材准备:鸡腿肉、鸡蛋、盐、鸡粉、生粉、食用油、豆瓣酱、干辣椒、花椒、辣油、葱

厨具准备:膳石系列花岗岩不跑油炒锅、膳石系列花岗岩汤锅

用料  

鸡腿肉
鸡蛋
鸡粉
生粉
豆瓣酱
干辣椒
花椒

《中餐厅3》第五期—辣子鸡的做法  

步骤1、断筋

《中餐厅3》第五期—辣子鸡

步骤2、切开

《中餐厅3》第五期—辣子鸡

步骤3、去骨

《中餐厅3》第五期—辣子鸡

步骤4、拿出玻璃碗(食品容器),准备腌制

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步骤5、在碗中加入整个鸡蛋

《中餐厅3》第五期—辣子鸡

步骤6、在碗中加入盐

《中餐厅3》第五期—辣子鸡

步骤7、在碗中加入鸡粉

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步骤8、在碗中加入生粉

《中餐厅3》第五期—辣子鸡

步骤9、用洗净的手搅拌

《中餐厅3》第五期—辣子鸡

步骤10、将腌制完成后的鸡腿肉,放入锅中油炸,油炸至金黄后捞出

《中餐厅3》第五期—辣子鸡

步骤11、另起一个炒锅,加入豆瓣酱

《中餐厅3》第五期—辣子鸡

步骤12、炒锅中加入干辣椒

《中餐厅3》第五期—辣子鸡

步骤13、炒锅中加入花椒,并加入辣油翻炒爆香

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步骤14、加入炸好的鸡块,与配料充分翻炒入味

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出锅后,用少量葱点缀摆盘

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