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泡菜

发布时间:2019-08-29 21:26:28 作者:美食癖 来源:互联网

泡菜

家里怎么能没有一坛泡菜?炒鸡胗鸭胗炒腊肉炒肉末…………嗯,真香

用料  

自来水3000克
海盐160-180克
1汤勺
花椒一大勺
香叶1片
八角1个
900克
辣椒400克
1块
1头
白酒3铁勺

泡菜的做法  

接3000自来水

泡菜

放进无油锅里

泡菜

我用的盐

泡菜

一片香叶,一大汤勺花椒,一颗八角

泡菜

准备好食材

泡菜

冷水放入所有材料,开火煮开

泡菜

泡菜

这是10斤的瓶,倒入一瓶盖白酒

泡菜

来回转,让瓶子都裹上白酒

泡菜

煮好的泡水,待凉透

泡菜

瓶子里先放蒜姜

泡菜

这是晒过的辣椒

泡菜

晒过的豆

泡菜

可以打结,也可以直接放进去

泡菜

过滤网过滤掉香料

泡菜

白酒22瓶盖封口

泡菜

盖上

泡菜

淋水

泡菜

这样

泡菜

放到不见阳光的地方,我放在洗手台下

泡菜

第四天

泡菜

第7天

泡菜

第九天,酸度非常好了,和你在外面吃的差不多了

泡菜

赶紧炒上一盘,吃饭

泡菜

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