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什么都有就是没有面粉的生胴版奶油芝士蛋糕

发布时间:2019-09-05 10:43:18 作者:美食癖 来源:互联网

什么都有就是没有面粉的生胴版奶油芝士蛋糕

昨天按食谱做了一个芝士蛋糕,好吃吃多了有点罪恶感,突发奇想如果不加面粉会做出来一个啥东西呢?

事实证明,口感更绵密,更香的一个胖子友好版的芝士蛋糕,好吃(「・ω・)「嘿

没加糖,用了梨代替

用料  

芝士5片
牛奶50克
鸡蛋3个
奶油150克
芒果1个
黄油10克
1个
柠檬汁5滴

什么都有就是没有面粉的生胴版奶油芝士蛋糕的做法  

芒果和牛奶,梨搅拌成奶昔糊

奶油打发,芝士加热融化,蛋白蛋黄分离,蛋白放冰箱冷藏

芒果奶昔和奶油混合,搅拌均匀

什么都有就是没有面粉的生胴版奶油芝士蛋糕

芒果奶油糊,牛奶,黄油,芝士搅拌均匀,一个个加入蛋黄,搅拌均匀

什么都有就是没有面粉的生胴版奶油芝士蛋糕

搅成这么细腻的样子

什么都有就是没有面粉的生胴版奶油芝士蛋糕

蛋白加几滴柠檬汁打发到尖钩,我没加糖

蛋白霜和蛋黄混合,从下到上翻搅,炒菜一样的姿势

烤箱预热到150℃,混合均匀后倒入模具,模具底部垫油纸,外面包锡纸,放中间层烤网,下层烤盘注温水一厘米

上下火150,烤60分钟

时间到后焖一会再开烤箱门,自然冷却,端出来

什么都有就是没有面粉的生胴版奶油芝士蛋糕

凉一会,放冰箱冷藏一夜,第二天可以当早餐吃啦

什么都有就是没有面粉的生胴版奶油芝士蛋糕

绵密细腻

什么都有就是没有面粉的生胴版奶油芝士蛋糕

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