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烤乳扇脆片(高蛋白零食)

发布时间:2019-09-11 19:36:52 作者:美食癖 来源:互联网

烤乳扇脆片(高蛋白零食)

把乳扇做得像薯片,随时随地都能享用。
起初只是因为怕生乳扇存放不住,每次吃之前又要加工很不方便。于是就一次多烤一些,没想到变得特别,比油炸的少油口感却不输,又不像一整片烤的那么韧,不太能接受奶味酸味的人也能吃下。

用料  

乳扇

烤乳扇脆片(高蛋白零食)的做法  

乳扇切成拇指宽的条,一定要一片一片分开。  因为本身就会析出大量羊奶油脂,不需要加油。「薄、均匀受热」是关键。平底锅120度恒温(温度是让乳扇下去一瞬间能有白色气泡鼓起,但不要立即变色)慢慢烘焙到两面变成金黄色,微微变脆。

烤乳扇脆片(高蛋白零食)

完成后从锅中取出晾凉再密封保存。

烤乳扇脆片(高蛋白零食)

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