炒米粉

时间: 来源:漠漠睡

炒米粉的做法

喜欢吃路边摊的炒米粉,但是小摊的卫生状况和用料都令人堪忧,于是自己在网上买了米粉在家自己炒,味道一点都不比外面的差哦,重点是吃的卫生健康放心。

用料  

米粉1份
鸡蛋1个
香菇3朵
胡萝卜1小段
豆芽1把
青菜2-3颗
蒜苗1根
生抽2勺
辣椒粉1勺
适量
鸡精适量
胡椒粉小半勺
五香粉小半勺

炒米粉的做法  

首先把米粉用凉水或温水泡软(不要用开水泡,用开水或太热的水泡炒的时候米粉容易断),青蒜苗洗干净切小段,喜欢的蔬菜洗干净切丝。我这里准备了豆芽、胡萝卜、香菇、青菜。也可以根据自己喜好加别的蔬菜或者肉丝。

炒米粉的做法 步骤1

鸡蛋里加入少许盐打散,锅内入油把鸡蛋炒散盛出。

炒米粉的做法 步骤2

锅内入油加入蒜苗炒出香味(不喜欢吃蒜苗的也可以换成小葱段和蒜末)。

炒米粉的做法 步骤3

然后依次放入胡萝卜丝和香菇翻炒片刻,再加入豆芽翻炒。

炒米粉的做法 步骤4

接着加入泡好的米粉,加入一勺辣椒粉,小半勺五香粉,小半勺胡椒粉,两大勺生抽翻炒均匀。(如果一点辣都不吃可以不放辣椒粉,放小半勺老抽提色,但是加了辣椒粉真的很香,只要吃辣一定要加)

炒米粉的做法 步骤5

再加入青菜和炒好的鸡蛋翻炒至青菜变软。

炒米粉的做法 步骤6

最后加入少许盐和鸡精调味就好了。

炒米粉的做法 步骤7

盛出装盘就可以吃了,绝对好吃哦,一口气可以吃下一大盘。

炒米粉的做法 步骤8

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