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这才是包子馅的最好吃的搭配,老公孩子连着吃不停,直呼太好吃

发布时间:2019-01-16 18:22:34 作者:美食癖 来源:互联网

包子是北方的主食之一,尤其是冬天蒸上一锅的包子,不仅将家里蒸的热乎乎的,多余的包子还可以冷藏起来,当做早点,可谓是一举多得。我家现在每周都会蒸上一大锅的包子,香甜的松软的包子皮包着又酸又鲜的肉馅,十分开胃,一连吃了3、4个都不过瘾,就连老公和孩子都吃的停不下来,今天我就把我做包子的小配方分享给大家。这才是包子馅的最好吃的搭配,老公孩子连着吃不停,直呼太好吃。包子馅我选的是酸香味醇的酸菜和猪肉搭配,既可以解腻又能开胃,包子皮中加入了少许的猪油的牛奶,让面皮更加的松软香甜。

酸菜馅大包子

这才是包子馅的最好吃的搭配,老公孩子连着吃不停,直呼太好吃

By 纪

配料:

猪肉 400克、酸菜 200克、料酒 适量、鸡汁 少许、酱油 少许、面酱 少许、十三香 适量、葱姜 适量、精盐 少许、玉米油 适量、鸡蛋 一个

烹饪步骤:

1.先将姜切末放入肉馅中,同时把出了玉米油和鸡蛋以外的辅料放入肉馅中。

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2.把肉馅拌均匀放入鸡蛋一个。

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3.酸菜洗净控水。

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4.切碎末。

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5.将酸菜,葱末放入和好的肉馅中同时放入玉米油搅拌。

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6.馅和好了。

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7.准备牛奶加入少许猪油。发面放入猪油,面更松软。

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8.将牛奶倒入面粉中同时放入少许白糖和适量发酵粉。和成面团。

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9.大约一小时面发好了。

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10.将面分成若干份。擀皮。

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11.开始包馅。开水上锅蒸。

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12.15分钟左右大包子出锅了。装入盘中,还算不错。味道真的太好了。还是酸菜的功劳!

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烹饪小贴士:

1、酸菜是世界三大酱腌菜之一。酸菜具有制作简便、风味美好、食用方便、不限时令等优点。酸菜中富含膳食纤维,能增进肠胃消化;它保存有大量维生素C、植物酵素,易被人体吸收利用。

2、忌食没有腌制到一个月的酸菜,以及其它腌制食品;忌腌的酸菜成品到春天还放在室温中没食用完;(可以将剩的成品酸菜装袋,放入冰箱存放,可以延长其保质期,大约一个月)腌制过程忌油烟、面粉以及细菌;忌食没煮熟的酸菜菜肴;忌摆层时,每一层的食用盐面撒入不均匀,影响到腌制成品的味道。

你喜欢吃什么馅的包子呢?

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