当前位置:主页 > 菜谱大全 > 西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋

发布时间:2019-10-10 00:29:47 作者:美食癖 来源:互联网

西红柿炒鸡蛋

用料  

鸡蛋5个
西红柿1个
小葱3-4根
猪油适量
菜籽油适量
白胡椒粉少许
水淀粉少许
适量

西红柿炒鸡蛋的做法  

取一个偏大的西红柿(小的可以适量增加),去皮(开水烫)。

西红柿炒鸡蛋

去皮后的西红柿改刀成月牙瓣。

西红柿炒鸡蛋

改刀后的西红柿切成2-3厘米左右丁备用。(50年带左右宴席上西红柿瓤是不要的,现在家庭做法不需要)

西红柿炒鸡蛋

小葱洗净后切成葱花备用。

西红柿炒鸡蛋

取5个公鸡蛋打入碗中。

西红柿炒鸡蛋

加入少许盐,少许白胡椒粉(去除蛋腥味),加入少许水淀粉(让蛋更加嫩滑);备用。

西红柿炒鸡蛋

准备好猪油自己菜籽油。

西红柿炒鸡蛋

加入适量猪油和菜籽油。

西红柿炒鸡蛋

下入西红柿,小伙煸炒,放少许盐;将西红柿炒滋润、出味即可出锅备用。

西红柿炒鸡蛋

炒好的西红柿装盘备用。

西红柿炒鸡蛋

将锅洗净后,放入适量菜籽油和猪油炙锅,加入蛋液(油温不能过高)。蛋液蓬松后快速划散。

西红柿炒鸡蛋

划散后下入西红柿,快速翻炒,下入盐、葱花,翻炒。起锅装盘。

西红柿炒鸡蛋

标签:

相关文章Related Articles