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推荐10道适合冬季喝的养生汤!(内含煲汤食谱大全)

发布时间:2019-01-22 11:00:03 作者:美食癖 来源:互联网

冬季天气寒冷气候干燥,喝碗热腾腾的汤应该最舒服不过,而且冬季多喝汤可以补充水分、滋阴润肺。

那么你知道煲汤食谱大全及做法有哪些吗?今天为大家带来10道煲汤食谱大全,赶紧来看看吧!

1、茶树菇排骨汤

材料

排骨500克,茶树菇(干)50克,生姜一块,盐;

做法

1.排骨飞水后,冲洗干净浮沫;生姜切片;

2.茶树菇用水浸泡至软后切去根部,清洗干净;

3.全部材料放进汤锅,加入10碗清水;

4.大火煮开后转中小火煲2个小时,放盐调味即可。

推荐10道适合冬季喝的养生汤!(内含煲汤食谱大全)

2、蜜瓜螺头鸡汤

材料

蜜瓜250克(挑白皮绿肉蜜瓜,生一点,不要太熟),新鲜海螺肉250克(干品100克),老母鸡肉500克,生姜1小片;

做法

1.蜜瓜切块;

2.鸡对半切, 螺肉切块;

3.加入螺肉、鸡块出水;

4.放入姜片、螺肉、鸡块;

5.大火烧半小时,然后用中火煲2小时,将蜜瓜放入,再用中火煲半小时即可。

推荐10道适合冬季喝的养生汤!(内含煲汤食谱大全)

3、枸杞红枣乌鸡汤

材料

乌鸡、红枣5个、枸杞15克、桂圆7个、葱1棵、姜10克、料酒20克;

做法

1.先把乌鸡洗干净,剁成小块;

2.锅里放水烧开,放入乌鸡焯一下;

3.捞出乌鸡,用水洗净;

4.葱切段、姜切片,桂圆去掉外皮,和红枣、枸杞一起洗净;

5.把乌鸡放到电压力锅里,放入红枣、枸杞、桂圆;

6.放入葱、姜、料酒,添加足量水;

7.盖上锅盖,插上电源按鸡鸭键,40分钟后就做好了;

8.打开锅盖,放入适量盐搅拌均匀;

9.盛入碗中即可享用。

推荐10道适合冬季喝的养生汤!(内含煲汤食谱大全)

4、桂圆红枣银耳汤

材料

银耳2朵,红枣30克,桂圆50克,冰糖40克,水1000克;

做法

1.银耳用清水泡发后,剪去蒂部,撕碎成小朵;

2.红枣与桂圆用清水泡发后,洗净沥干;

3.将桂圆、红枣、银耳倒入高压锅中,加入清水,倒入冰糖;

4.盖上锅盖,大火烧上汽后改小火,压20-25分钟即可。

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5、鲫鱼汤

材料

鲫鱼1条,金针菇250g,枸杞子10粒,大葱适量,小葱适量,姜适量;

做法

1.鲫鱼去腮开膛收拾干净,在两侧鱼身都用刀划3个口子;

2.下油锅煎至两面金黄色取出备用;

3.把鱼放入砂锅或汤锅内,加入适量的水,最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮;

4.等开锅加入枸杞子,换小火煮20分钟;

5.20分钟后,再加入金针菇;

6.5分钟后即可出锅,撒入小葱末装扮,美味完成。

推荐10道适合冬季喝的养生汤!(内含煲汤食谱大全)

6、鸽子汤

材料

鸽子1只,香菇2-3个,木耳3朵,山药半根,红枣5-8颗,枸杞少许,姜,葱,料酒

做法

1、浇开水,水中加少许料酒,将鸽子放入,去血水去沫,捞出,待用;

2、砂锅放水加热至沸腾,放入姜片,葱段,红枣,香菇,鸽子,转小火炖1个半小时;

3、1个半小时后放入枸杞,木耳,再炖20分钟;

4、山药削皮,切块放入,小火炖20分钟,到山药酥烂,加盐调味即可。

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7、玉米排骨汤

材料

原料:小排骨300克 玉米一根 胡萝卜一根

调料:葱 姜 料酒 盐

做法

1)小排加料酒焯水,玉米、胡萝卜改刀,葱结姜片备用。

2)将所有原料下锅煮,烧开后撇沫,再炖60分钟。

3)最后起锅调味,点少许醋,可以更好的帮助钙质的吸收。出锅即可。

推荐10道适合冬季喝的养生汤!(内含煲汤食谱大全)

8、冬瓜薏米猪骨汤

材料

猪骨500克,冬瓜700克,薏米100克,眉豆50克,甜玉米1根,生姜1小块,盐

做法

1.猪骨飞水,然后冲洗干净血沫

2.冬瓜去籽,刷洗干净外皮,连皮切成厚件;甜玉米斩成段;薏米和眉豆清洗干净;生姜刮皮后拍扁

3.除冬瓜外的全部材料放进汤锅,加入差不多3升的水

4.大火,煲至水开,继续大火煲15分钟,转中小火煲1个小时

5.放入冬瓜,大火煲至水重新开后,转回中小火煲30分钟

6.放盐调味即可

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9、香菇豆腐汤

材料

鲜香菇、豆腐、橄榄油、葱姜、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水淀粉、鸡蛋、香油、鸡精;

做法

1、鲜香菇洗净,放开水中煮2分钟;

2、豆腐切小粒,放淡盐水中浸泡10分钟;

3、锅中加入橄榄油,爆香葱姜,倒入切丝的香菇翻炒;

4、加入适量的开水,加入生抽、香醋、少许糖、油辣椒;

5、煮上3分钟后加入豆腐、胡椒粉、适量盐,用水淀粉勾芡,倒入蛋液搅匀;

6、最后加少许鸡精,淋入香油,撒上葱花即可出锅。

推荐10道适合冬季喝的养生汤!(内含煲汤食谱大全)

10、萝卜牛腩汤

材料

牛腩500g,白萝卜半根,干红辣椒5根,生姜1块,葱花少许;

做法

1.生姜切片,白萝卜去皮切方块;

2.将牛腩切成几大块,和姜片一起下入冷水锅中煮,煮开后继续煮15分钟左右,即可捞起冲凉水,冲去浮沫后,切方块;

3.炒锅入油烧热,下生姜片和红辣椒,炒1分钟后,下入牛腩块,翻炒4-5分钟;

4.把牛腩连姜片和辣椒到入砂锅中,加冷水,烧开后加入萝卜块,转小火炖3小时左右;

5.盛出前半小时加盐调味,最后撒葱花即可。

推荐10道适合冬季喝的养生汤!(内含煲汤食谱大全)

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