百吃不腻的五花肉菜谱,秘制红烧肉,肥而不腻,真是米饭杀手

时间: 来源:漠漠睡

秘制红烧肉-“米饭杀手”

红烧肉是年夜饭的必备菜品,寓意来年红红火火、甜甜蜜蜜!江南的红烧肉都是偏甜味的,不用炒糖色,只用料酒、酱油和冰糖就能做出一道肥而不腻,唇齿留香的红烧肉!

需要食材:

五花肉500g,料酒50g,生抽40g,老抽40g,黄冰糖40g,小葱蒜15g,姜片5个

秘制红烧肉-“米饭杀手”的做法:

五花肉切小块,冷水入锅焯水,再洗净浮沫控干水份

其他材料备好

锅烧热,放少许油,下姜片、葱段炒香。

将肉块放入,煸炒几分钟

炒得滋滋冒油,微微金黄。

加料酒、生抽、老抽、冰糖,炒匀

加水沒过肉块,盖盖子烧开。

水开后转中小火,焖煮个40-50分钟,期间翻动几次以免粘锅。

最后开大火收一下汤汁至浓稠

也不要收得太干,肉汁拌饭可以感受一下!

香喷喷的红烧肉就做好啦,开动,肥而不腻,真的好好吃

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